馬芬的17種做法，口感香甜又有營養，簡單的快手蛋糕

食材

低筋麵粉100g、泡打粉1小匙、黃油50g、細砂糖30g、酸奶60g、雞蛋1顆、蔓越莓干30g、白朗姆酒30g、蜂蜜20g。

做法

1、蔓越莓干切成小塊，用白朗姆酒浸泡30分鐘。黃油切小塊，於室溫軟化後低速打散加入細砂糖及蜂蜜。

2、先用手動拌勻，再中速打至膨發。

3、雞蛋液分三次加入黃油中，每次需迅速攪打至蛋、油完全融合，方可再次加入雞蛋液。

4、拌好後呈乳膏狀，將泡打粉倒入到低粉中，混合。

5、向黃油混合物中加入1/2的混合好的粉類、及1/2的酸奶。

6、用橡皮刮刀將混合物略拌勻，再加入剩下的粉類及酸奶，繼續翻拌均勻。

7、泡軟的蔓越莓干用廚房用紙吸干水分，加入麵糊中用橡皮刮刀拌勻。

8、將麵糊裝入裱花袋內，輕輕擠入紙杯內至七分滿即可。

9、再在麵糊表面撒一些蔓越莓干裝飾，烤箱與175°C預熱，上下火，中層烤25-30分鐘即可。

十二、蔓越梅酸奶馬芬