火鍋名店食安紅燈！「雅香、鍋爸、辛殿、富樂」都上榜

台北市衛生局公布火鍋業者有部分抽查不合格事宜。

面對抽驗結果，多數業者都表示問題已經處理完畢。業者表示，檢查發生在兩個月前，接到通知後一周內便更換了供應商。辛殿和雅香也都表示已改用其他廠商的產品。富樂強調，出問題的豆腐早已停止使用。有些鍋爸分店甚至直接把青江菜從菜盤中拿掉，改以其他蔬菜取代，以確保食材安全。

醫師提醒大家，抽驗中最受關注的黃麴毒素已被證實與肝癌風險增加有關。大家在選購花生粉、堅果類食品時，一定要留意保存環境是否乾燥、避免受潮。家事達人建議，堅果類食品開封后務必放入冰箱冷藏，減少黴菌孳生的機會。