夏天艾草和生薑才是絕配，家裡有女人都該看看，它的好處拿錢難買

第三步：炒制大米

取一小碗大米，放入盆中，加入適量清水，用手輕輕淘洗大米，去除表面的灰塵和雜質。淘洗次數不宜過多，以免損失大米中的營養成分。淘洗乾淨後，將大米控干水分。把鍋燒熱，將控干水分的大米倒入鍋中，開小火慢慢翻炒。

在炒制過程中，要不斷用鏟子攪拌大米，使其受熱均勻。隨著溫度的升高，大米表面的水分會逐漸蒸發，顏色也會慢慢變淺。當大米完全炒干水分，表面微微泛黃時，說明這一步已經完成。