這5碗熱乎乎的蓋澆飯，香到一粒米都不剩！

by 拾光機

·主料·

豬肉｜500g

雞蛋｜4個

·輔料·

醬油｜10~12湯匙

紅蔥頭｜4粒

蒜｜4瓣

食用油｜2湯匙

米酒｜2湯匙

姜｜1小塊

冰糖｜1湯匙

醋｜1湯匙

·做法·

1.紅蔥頭和蒜頭剁碎，鍋中加水，下入拍碎的生薑，水燒開後放進豬肉汆燙5分鐘。

2.撈出豬肉晾涼，剁碎。

3.熱鍋下油，放入紅蔥頭和蒜頭炒到金黃色，加入豬肉翻炒到水汽漸干。

4.加入米酒翻炒，炒到豬肉出油後加醬油、冰糖和香醋翻炒均勻，加入沒過食材的水然後煮開。

5.煮雞蛋和白米飯，雞蛋煮好後移入燉鍋或者深鍋，再次煮開後轉小火，慢燉1小時。

6.盛一碗白米飯，放入燙好的青菜、擺上滷蛋、淋上滷肉即可。

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日式咖喱雞飯

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