45歲男子貪吃春筍，嘔血暈厥後被送醫，醫生：腸子潰爛還滲血

儘管它營養價值高，好處多多，但過多地食用春筍仍然會對身體有害，張先生貪吃春筍得了十二指腸潰瘍，這也是食用它有害處的典型例子。

春筍中含有草酸，草酸屬於酸性比較強的物質，食用過多，會刺激胃腸黏膜，對消化道造成一定的傷害，比如腐蝕消化道或胃部胃酸分泌過多，胃部出現腹痛、腹瀉等症狀。大量服用，可能會出現食物中毒的現象。