這位媽媽太棒了,為您準備一係列25道美味佳餚,老公天天回家吃飯。

2023-04-06     旺旺來     反饋
6/25
材料:

鴨子 1隻

醃料:

黑醬油 1湯匙

鹽 1湯匙半

五香粉 2茶匙

胡椒粉 2茶匙醬汁

材料:

小蔥頭 8粒(打爛)

蒜米 半大粒(打爛)

嫩薑 2寸大小(打爛)

蘇梅醬(李錦記) 2罐

檸檬 1粒(擠出汁)

清水 200毫升

做法:

1)將鴨子洗凈,將醃料塗滿鴨身和鴨肚裡,包好放入冰箱醃過夜

2)第二天將鴨子取出,讓鴨子吊著曬至幹身

3)燒熱一鍋油(油要蓋至鴨子半身),放入鴨子用中火炸至金黃色或至熟

4)盛起瀝幹油,放一邊待用

5)鍋裡留下4湯匙熱油,加入打爛的材料爆香,倒入蘇梅醬,檸檬汁和清水煮滾,加入鴨子小火燜煮,要一直翻攪鴨子至均勻

5)將鴨子盛起放涼,將醬料煮至香濃,盛起備用

6)將鴨子斬塊,排好,淋上醬汁即可上桌

7. 黑豆鼓腐竹燜雞
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