媽媽做的雞腿最好吃，不用燉不用炒，簡單一秘制，全家流口水

【食材】：雞腿，蔥，薑，料酒，洋蔥，生抽，耗油，食鹽，

【做法】

1、首先把雞腿清洗乾淨，放在清水中浸泡10分鐘，去一下血沫。把泡好的雞腿再沖洗兩邊，備用。

2、雞腿涼水下鍋，放幾個薑片，蔥段，加點料酒，用大火燒開，不用蓋蓋子。

燒開之後把上面的浮沫打乾淨，蓋上蓋子改成中火煮15分鐘，時間到了先不要開蓋子，關火燜10分鐘，看到鍋內的雞腿肉能用筷子輕而易舉的穿透就可以了。撈出來，放涼開水裡泡10分鐘，這樣肉吃起來更緊實。

3、洋蔥切成塊，蔥切成片，再切點薑片，蒜片，備用。碗內加入3勺生抽，少許蠔油，最後加入半勺食鹽，攪拌均勻，泡好的雞腿撕成塊。

4、鍋內多加點油，油熱以後放入蔥薑蒜，洋蔥片，全程用小火來炒，把它們的香味炒出來，炒到蔥片變成焦黃色，洋蔥變軟就可以了。

把炒洋蔥的油過濾到料汁裡面，攪拌均勻澆在雞腿肉上，最後撒點蔥花，咱們秘制的雞腿就做好了，翻拌一下就可以吃了，喜歡吃辣的朋友還能多放點辣椒油。