五花肉別在紅燒了！教你用五花肉做出全家大小都愛的6道家常菜！

材料：

五花肉 500克

青椒 1個

洋蔥 半個

豆瓣醬 1勺

生抽 1勺

鹽 10克

雞精 1勺

白糖 8克

姜蒜 適量

做法：

1 燒肉皮，去腥，燒鍋的肉皮更好吃。鍋燒熱，將皮與鍋緊貼。

2 接著將燒好的肉冷水下鍋煮至七分熟，憑感覺就好了，全熟也可以，味道差不多。

3 煮好撈起來切薄片

4 青椒切塊備用。洋蔥切絲。

5 鍋中倒入一點點油，五花肉可以炒出很多油。炒至肉皮捲起，肥肉中的油被炒出。

6 加入姜蒜，豆瓣醬，白糖，生抽上色

7 倒入青椒和洋蔥，翻炒一分鐘，青椒和洋蔥熟了加鹽和雞精。

8 白糖是關鍵，一定要放。即可出鍋

溫馨提示：

肉要切薄，小塊，太厚了很肥不好吃。

油盡量炒出來，肉炒幹一點。

4. 滷肉飯