除了番茄炒蛋，還有6道番茄料理一定要學起來！

材料：

1-2顆 番茄

3-4瓣 蒜米

1人份 米

適量 鹽

適量 橄欖油

適量 高湯（可以水替代）

做法：

1. 將材料洗淨備好，番茄切小塊，蒜頭切末，米洗好備用。

2. 熱鍋下油，蒜末炒香後，放入切塊番茄，煮至番茄出水熟軟。

3. 放入米，高湯淹過食材。先以大火將米煮至5-6分熟後，以中火慢煮。

4. 過程中適時攪拌以防米飯粘鍋，並適量依次加入水或高湯。盡量不要一次加入過多水，以免燉飯過濕變成稀飯。

5. 米飯接近喜愛的口感後，不要再加水，略為收汁後關火加蓋，稍待10分鐘左右讓米飯吸飽湯汁後，即可盛盤。

溫馨提示：

一人份燉飯用1.5至2顆番茄，味道較為濃郁

這道菜其實就是用新鮮番茄、蒜頭、橄欖油、高湯組合而成的鮮甜滋味

蒜頭爆香，但不要炒到焦掉，否則整個燉飯會盡是焦味

新手訣竅是慢慢加高湯(或水)，不要一次加太多，免得最終成品太濕軟如稀飯。飯嚐起來大致熟了，也接近喜愛的口感(怕米心太硬可多加一點水)時，務必關火悶10分鐘左右讓米粒吸飽多餘湯汁

5. 健康無負擔的優質點心．蜂蜜番茄果凍