16種煎餃的做法，金黃酥脆好吃，值得收藏

用料

黃牛肉400g、麵粉500g、油15g、大蔥200g、辣白菜200g、生抽5g、料酒30g。

做法

1、麵粉放入料理盆，倒入開水燙麵，拌勻，再加入適量冷水混合。

2、揉勻揉透成光滑的半燙麵團。

3、準備好辣白菜和大蔥。

4、大蔥洗凈切碎，辣白菜切碎。提前將牛肉剁成肉糜，加入生抽和料酒攪拌上勁，腌制1小時。

5、加入辣白菜，倒入辣白菜汁，充分拌勻後混合大蔥。

6、麵糰分成若干小劑子，擀皮，包餡，逐個包好餃子。

7、煎鍋燒熱倒入適量油，碼放入餃子，中火略煎2分鐘；加入冷水，沒過餃子1/2，加蓋煎至水分蒸發；淋入適量油，繼續煎至底殼酥黃。

8、煎熟的餃子可以蘸醋食用。

十三、豬肉豆角煎餃