5款花樣饅頭做法，簡單易學精緻漂亮

4、這個麵團兒已經醒發好了，體積變大，還有蜂窩組織，砧板上撒點乾麵粉，加2克食用鹼，鹼可以很好的綜合這個麵團的酸味，散發出老面饅頭獨特的香氣，一邊揉一邊撒乾麵粉，直到揉成一個偏硬一點的麵團；