早餐吃什麼犯愁？教你5道快手早餐，換著安排，每天吃飽又滿足

第三道：青菜蝦仁烏冬面（3分鐘煮出鮮掉眉毛的湯）

我家廚房的調味架上，最離不開的是一包烏冬面——煮3分鐘就能吃的麵條，湯頭一調就是大餐。這道青菜蝦仁烏冬面是我周末的"偷懶神器"，連湯帶面熱乎乎，吃完渾身都暖。

做法分三步：1. 蝦仁用料酒腌5分鐘去腥（孩子不愛腥味的話可以不加）；2. 烏冬面煮2分鐘撈出（別煮太爛，保持勁道）；3. 鍋里放少許油，下青菜（小油菜、上海青都行）炒軟，加開水煮沸，放蝦仁煮1分鐘，最後加烏冬面，撒點鹽和白鬍椒粉調味。

上周三下雨，我在廚房煮麵，小橙子趴在窗台上看雨："媽媽，這個湯聞起來像大海的味道！"其實是因為蝦仁的鮮混著青菜的甜，湯頭清清爽爽的，他捧著碗喝了三大口，連湯底都沒剩。現在我冰箱裡常備著速凍蝦仁，早上抓一把扔進鍋里，比點外賣還快。