41歲女子查出糖尿病，每天吃雞胸肉，複查時醫生感嘆：3點做得好

粗糧的纖維和抗性澱粉，讓血糖曲線更平穩，而不是大幅度起伏，這種穩定性，比單純降低血糖數值更有意義。

不少人誤以為糖尿病患者飲食「越清淡越佳」，然而，過度追求清淡飲食，易致使營養攝入失衡，進而引發營養不良等問題。

蛋白質不足會導致肌肉減少，基礎代謝下降，反而更難控糖，優質脂肪缺失，會讓細胞膜功能下降，胰島素敏感性變差。極端飲食方式常常帶來不可逆的副作用。真正健康的飲食，並不是清淡到沒有味道，而是保證營養均衡，避免過量負擔。