從不養生卻活到83歲！蔡瀾『亂吃哲學』氣死營養師的10個金句

2025年6月25日，香港著名美食家、作家、節目主持人蔡瀾先生於養和醫院安詳離世，享年83歲。其遺體已於近日火化，家人低調處理後事，未舉行公開儀式。蔡瀾一生瀟洒豁達，與金庸、倪匡、黃霑並稱「香港四大才子」，在美食、文學、影視等領域均留下深遠影響。他的離世，標誌著香港文化界一個時代的終結，也讓無數讀者、觀眾和美食愛好者深感惋惜。

一、從電影人到美食家：蔡瀾的多重身份

蔡瀾1941年出生於新加坡，早年留學日本學習電影製作，後進入邵氏電影公司擔任監製，參與製作多部經典影片，如成龍主演的《龍兄虎弟》《福星高照》等。他在電影行業深耕多年，與香港黃金時代的電影人合作密切，為華語電影的發展貢獻良多。

然而，蔡瀾最為人熟知的還是他在美食領域的成就。他曾說：「吃得好，就是人生的意義。」從上世紀80年代起，他開始撰寫食評，以犀利的文筆和獨到的見解，成為華語世界最具影響力的美食評論家之一。他的《蔡瀾談吃》《蔡瀾食材字典》等著作，不僅介紹全球美食，更傳遞了一種「活在當下、享受人生」的哲學。