6款懶人蓋飯，簡單易學，營養豐富

蝦仁蟹柳滑蛋飯：港式茶餐廳平替，香港茶餐廳的「碟頭飯」，貴氣名字背後是樸實乾飯魂。雞蛋嫩得像布丁，蝦仁Q彈，蟹柳撕成絲鮮甜到上頭。

食材：

雞蛋2個、蝦仁n只、鹽少許。

做法：

① 雞蛋+牛奶+鹽打散；

② 蝦仁煎熟，蟹柳撕成條，丟進蛋液；

③ 小火！用鏟子把蛋液往中間推，半凝固就關火（餘溫會燜熟）。

04 咖喱豬排飯