18種美味又多樣化的鹵素味食譜

用料

豆腐皮500g、滷汁適量、料酒1湯匙、熟芝麻適量、紅油1/2湯匙、白糖1/2湯匙。

做法

1、豆腐皮洗凈後沿著一邊捲起來，留5公分不捲。

2、用刀把捲起來的部分切成細條。

3、把切好的豆腐絲抖開。

4、沿著沒切的那部分把豆腐絲卷好，用牙籤紮上固定。

5、把處理好的豆腐絲放入滷汁鍋里。

6、放入幾粒紅辣椒，大火煮開後，關火，滷製一夜即可入味。

7、撈出滷好的豆腐絲，把豆腐絲切成喜好的長度。

8、把豆腐絲盛到乾淨的小盆里，放入一湯匙料酒。

9、放入半湯匙白糖，拌勻。

10、喜歡辣味的可再放入半湯匙紅油。

11、最後灑上熟芝麻，拌勻即可。

三、滷豆腐乾