精選10款香噴噴麵包的做法

2024-08-27     洪翠蝶     反饋
6/11
口感酥脆伴著濃濃的芝麻香,咸香可口,非常之好吃

材料

高粉100g,糯米粉60g,全麥粉40g,水120g,糖5g,鹽4g,油10g,酵母2g

做法

1、芝麻適量放入大盤子裡

2、一塊乾淨的濕布

3、所有原料放一起揉成光滑的麵糰

4、基礎發酵(放糯米粉好像很難發大)

5、切成長條

6、搓長後在濕布滾上水

7、沾滿芝麻(媽媽給炒的芝麻,顏色很~不勻)

8、排入烤盤

9、鬆弛20分鐘,烤箱預熱190度中層15分鐘,中途噴水兩次

10、出爐在烤網上晾涼

小訣竅

麵糰不需要揉到擴展階段,揉成光滑的麵糰就行

儘量把面搓成均勻的條

奶香蘑菇麵包
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