這才是做紅燒豬蹄的技巧，做出來的豬蹄，軟爛入味，肥而不膩

3、起鍋燒油，油熱後倒入冰糖，開小火不停地翻炒，炒至冰糖融化，倒入豬蹄翻炒。

4、然後倒入大蒜、花椒，干辣椒，八角，香葉，桂皮，生薑翻炒均勻，同時加入適量的生抽，蚝油，料酒，老抽一起翻炒幾下。