想吃冰淇淋不用買?分享5種家常做法,香甜細膩,沒有冰渣,真爽!

2024-05-07     旺旺來     反饋
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1、3個常溫雞蛋黃,加入40克白糖用電動打蛋器打發至,體積變大微微發白備用

2、奶鍋中加入300克純牛奶、半根香草豆莢(把香草籽刮出一起放入鍋中)20克脫脂奶粉、30克水怡一起煮至鍋邊,微微冒泡關火蓋蓋燜10分鐘

3、將牛奶緩慢加到打發好的蛋黃中(期間不停攪拌)

4、混合好的液體過濾掉香草豆莢後倒回奶鍋,小火不停用刮刀攪拌加熱至微微濃稠(大概80度),密封放入冷藏3小時

5、冷藏過後的蛋奶糊取出加入150克淡奶油混合攪拌均勻後倒入冰激淋機桶里,把冰激淋桶裝入卡士CI150冰激淋機中,機頭裝好攪拌葉後卡扣到位

6、當機器攪拌停止蜂鳴音響,冰激淋就做好啦~冰激淋做好後機器會自動冷凍1小時,這個時候做好的冰激淋可以直接食用,也可以裝入保鮮盒放冰箱冷凍保存
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