15道家常紅燒菜，味濃汁厚，色澤紅潤鮮香適口

食材

雞翅中8個、蔥1顆、姜1塊、花椒1小撮、八角2個、干辣椒5個、蒜瓣3個、料酒1勺、鹽適量、生抽2勺、白糖1勺、雞精1匙、老抽1匙。

做法

1、在雞翅上反正面均劃兩刀，以方便入味。

2、雞翅洗凈加料酒、生抽、鹽腌制入味備用。

3、蔥切小段、姜切絲、蒜拍扁備用。

4、鍋中加油放入雞翅煎至表面金黃。

5、加入蔥姜蒜、花椒和干辣椒炒香。

6、加入適量水、白糖以及老抽上色，大火燒開轉中小火煮熟收干湯汁。

7、出鍋時加少許雞精調味即可。

十三、紅燒冬瓜