分享茄子的6種做法，軟糯下飯不油膩，學會給家人露1手

【魚香茄盒】

長茄子兩個，五花肉肉末200g，生薑一塊，大蒜五瓣，麵粉適量，澱粉兩勺。

1.準備食材並洗凈，茄子切5毫米的薄片，隔一片切斷，形成一個茄盒。生薑，大蒜切丁，小米椒切圈，切蔥花。

2.肉末，生薑，蔥花放入碗中，放鹽，一勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽， 一勺食用油，一勺澱粉，沿一個方向拌勻。

3.做一個魚香汁:碗中放少許鹽，一勺白糖，一勺料酒，兩勺生抽，兩勺香醋，一勺蚝油，三勺清水，一勺澱粉，拌勻。

4.將適量的肉沫放入茄盒中，一個個做好。

5.準備一個大碗，碗中放入麵粉，打入一個雞蛋，放適量清水 ，攪拌成不幹不稀的麵糊，將做好的茄盒放入麵糊中，使茄盒裹上面糊。