非常珍貴的【30款傳統糕點】別讓它失傳，請珍藏起來

分量 ：大約 14 左右

皮的材料：

糯米粉 300克

粟粉 1湯匙

細砂糖 1湯匙

油 1湯匙

斑蘭汁 2湯匙（娘子用了150克的斑蘭汁）

椰漿 250克（娘子用了 150克的椰漿）

準備：

香蕉椰（剪成大約 15 X 20 cm）然後用滾水燙軟。 椰漿 1/2杯 抹椰用（娘子用了少許的粟米油塗抹香蕉葉）

椰絲餡料：

白嫩椰絲 大約 2杯

椰糖 1個（大約 100 ）

清水 2湯匙

pandan 葉 數片（打結）

鹽 1/3茶匙

粟粉 1茶匙清水 1大匙（打芡）

做法：

椰糖切碎加入清水煮溶。 加入椰絲，pandan葉，鹽炒拌至熟，最後加入粟粉芡拌均勻，盛起待冷後使用。

做法：

把皮的材料混合。 攪拌均勻，搓揉成柔軟的麵糰。 分成每份大約45克。 用一份皮料壓扁，然後包入適量的餡料。 包起，搓圓。把香蕉葉抹上少許的油，做成斗形，把做法的圓球放入，包成三角形，然後扣好。 蒸鍋加水開滾後，放入蒸鍋里，以大火蒸上15分鐘至熟。把糕取出蒸鍋，待冷享用。

小小分享：

餡料別放入太多，掌握不到包法，會很難包起。

（24）娘惹香辣蝦糯米卷