15種宮保豆腐的家常做法，菜品色澤紅潤，味道鮮辣甜香

食材

滷水豆腐、大蔥、黃瓜、紅辣椒、姜、蒜、油、玉米澱粉、鹽、糖、米醋、醬油、雞精

做法

1、將豆腐切成小塊、大蔥切段、黃瓜切丁、紅辣椒剪成段、蔥姜蒜切末備用。

2、鍋中倒入適量的油，油熱後將豆腐放入鍋中，小火慢炸至表面金黃時撈出。

3、準備碗汁。取一隻乾淨的碗，然後放入3勺玉米澱粉、半勺鹽、4勺糖、3勺米醋、2勺醬油、半勺雞精、5勺水調成碗汁備用。

4、鍋中倒入適量的油，油熱後放入紅辣椒段、十幾粒花椒煸炒出香味，再放入蔥姜蒜末煸炒出香味。

5、將豆腐放入鍋中翻炒勻均，將黃瓜丁、大蔥段放入鍋中翻炒勻均。

6、將碗汁倒入鍋中，大火燒開後再淋少許香油，翻炒勻均即可出鍋。

四、宮保豆腐