10種包子的做法，70歲奶奶親手教你做法配方，隔著螢幕都要流口水

用料

麵粉；牛肉；芹菜；白菜；料酒；醬油；胡椒粉；雞精；鹽；蔥末；薑末；蚝油；玉米油；香油

做法

將切下來的牛肉邊角料剁成餡

芹菜洗凈後切成末

牛肉餡里加入料酒、醬油，再慢慢往裡加水，邊加邊用筷子朝一個方向攪打，直到牛肉餡上勁為止

加入蔥薑末拌勻

加胡椒粉、雞精、鹽拌勻

倒點蚝油拌勻

加入適量玉米油調拌均勻，牛肉餡就調好啦

芹菜白菜餡里倒上少許油拌勻，這樣可以防止青菜餡出水。怕兒子不愛吃芹菜，又往裡加了點白菜

將牛肉餡和青菜餡倒在一起拌勻，最後加點香油調勻，包子餡就大功告成。香油一定要最後放，放早了容易揮發掉香味

發好的面揉勻揪成劑子

將劑子按扁

擀成中間後邊緣薄的圓面片

在圓面片上放適量餡料，包成包子

包好的包子覆上保鮮膜鬆弛20分鐘

涼水上鍋，大火燒開轉中小火蒸15-20分鐘，關火後再虛蒸3-4分鐘即可取出食用。蒸包子的時間根據包子的大小來調整，包子大蒸的時間就長點，反之就蒸的時間短點。

醬肉包子