10種包子的做法，70歲奶奶親手教你做法配方，隔著螢幕都要流口水

用料

麵粉250g；溫水125g；酵母3g；泡打粉1g；細砂糖15g；腐竹；青椒；麻油；鹽；生抽；雞精；白糖；食用油

做法

溫水融化酵母后加入麵粉、細砂糖、泡打粉用筷子攪拌成絮狀後再用手揉成一個光滑的麵糰。

麵糰放入容器內密封好放在溫暖的地方發酵至1.5倍大。

發酵的過程中做餡兒~泡好的腐竹切小小的丁，青椒切碎。

鍋內倒入食用油，燒熱後大火放入青椒先翻炒出味道後倒入腐竹炒勻，再加入生抽兩勺、麻油少許、雞精一小匙、鹽一小匙、白糖一小匙翻炒均勻出鍋裝盤備用。

等麵糰發酵好後取出排氣，重新揉勻後揉成長條，下等量的小劑子，一個大約31~33克左右，能下12個。

然後將小劑子摁扁後擀成中間厚四周薄的小圓面片，先全部擀好後備用。

取一個小劑子放入足量的餡兒後左手托著面片的底部，右手食指和大拇指捏出褶兒收口包緊。

蒸鍋內加足水後在爐子上燒至溫熱後關火，放上蒸架和蒸籠墊，碼上包好的包子，包子之間要留些距離。

然後蓋上鍋蓋醒發10分鐘，開大火蒸上氣轉中火蒸15分鐘燜5分鐘再開蓋即可。

奶香黑芝麻包子