自從學會了這15道菜，口感可香脆可滑嫩，一下子幹掉三碗米飯！

用料

嫩豆腐1塊；鴨血1盒；蔥姜蒜適量；郫縣豆瓣醬1湯匙；白糖一點點；蒜苗葉適量；白鬍椒粉一點點；味極鮮醬油幾滴；水澱粉適量

做法

準備好嫩豆腐和鴨血，也可以用內酯豆腐，更滑嫩。

嫩豆腐切小塊，熱水中焯半分鐘。

鴨血切小塊，在熱水中焯水一分鐘。

蔥姜蒜切碎

炒鍋中加入適量的植物油，倒入蔥姜蒜末爆出香味。

加一湯匙郫縣豆瓣醬，炒出紅油。加一點白糖，添入適量的開水。

放入嫩豆腐和鴨血，蓋上蓋子，中火煮開。

倒入水澱粉，用鏟子輕輕推動幾下。

蓋上蓋子，大火燒開，轉小火，至湯汁濃稠。加一點點白鬍椒粉和幾滴味極鮮醬油調味。

出鍋後，撒一些蒜苗葉。香辣滑嫩的鴛鴦豆腐，用勺子舀著吃才過癮。

香煎嫩滑雞胸肉