13道適合熱天的清蒸魚，魚肉鮮嫩味美又下飯，簡單蒸上一蒸就完成

食材

武昌魚1條、小米辣3個、小蔥1棵、姜適量、料酒適量、食鹽5g、蒸魚豉油適量、食用油適量、花椒粒適量。

做法

1、武昌魚掐頭去尾，從背部開切成若干段每段1㎝左右寬，腹部不要切斷，尾部切成兩半，撒上薑絲，料酒，鹽腌制10分鐘左右。

2、胡蘿蔔，薑片切成菱形，小米辣切小段，擺盤。

3、鍋中放水，大火蒸10分鐘左右。

4、熱鍋下油，油熱後加入適量花椒，待花椒變色後去掉，熱油澆在魚上面。

5、撒上蔥花，如果愛吃香菜也可以撒點香菜，然後澆上蒸魚豉油即可。

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