土豆燒排骨10種好吃的做法，讓肉香更濃郁，土豆軟糯不爛

食材

骨頭300克、土豆300克、薑末10克、開水適量、郫縣豆瓣1.5湯勺、醬油1.5湯勺、老抽0.5湯勺、料酒1湯勺、白糖少許、八角2個、花椒20粒。

做法

1、土豆切塊，用清水洗去表面澱粉後，瀝干備用。

2、將骨頭放入開水中焯到變色，瀝干備用。

3、鍋中放一湯匙油，將土豆塊煎成金黃色，盛出。

4、鍋中再放一湯匙油，將骨頭煎到表面金黃。

5、放入郫縣豆瓣和薑末，炒出香味。

6、再加入醬油、老抽、料酒、白糖翻炒均勻。

7、加開水沒過骨頭，放八角和花椒。大火燒開，小火慢燉。

8、煮到骨頭酥爛後，加土豆塊，改中火燒5分鐘。

9、最後開大火收干湯汁即可。

小土豆燒排骨