美味蔬菜丸❤️好吃不停口的素丸子~

用料：大土豆1個、洋蔥半個、素肉餡200克、植物淡奶油30ml、黑胡椒粉3克、低筋麵粉（或普通麵粉）適量、麵包屑適量、鹽3克，糖漿適量

做法：

１、土豆放入鍋中煮三十分鐘至熟軟；（也可用蒸鍋或微波爐）

２、洋蔥切丁；（發現切開的洋蔥象一朵朵蓮花的花瓣，很美）

３、鍋中放入適量植物淡奶油，加入洋蔥碎炒香；

４、放入素肉餡炒至完全變白；

５、放入鹽和黑胡椒粉調味；

６、將煮熟的土豆用叉子碾成泥；

７、加入鹽、黑胡椒粉調味，加少許水拌勻；

８、放入素肉餡拌勻；

９、把調好的餡料用手團成小球；（最好戴上一次性手套防粘）

１０、將小球先裹上一層麵粉；

１１、再裹上一層糖漿；

１２、最後裹上麵包糠；

１３、油溫六成熱時，放入裹好麵包糠的小球，炸至金黃酥脆狀即可；

１４、將炸好的可樂球撈出，放到廚房紙巾上濾油。

【素炸山藥丸子】

作者：袁海藍 來源：心食譜