醬油少吃或最好不吃？提醒：這3種調味品，別再濫用~

儲存不當的蚝油： 蚝油在烹飪中常用於增色和提味。然而，開封后的蚝油如果長時間存放在室溫下，容易成為細菌滋生的溫床，甚至可能產生一級致癌物黃麴黴毒素。因此，蚝油本身並不致癌，但儲存不當的蚝油可能會成為潛在的致癌因素。因此，我們應該將開封的蚝油放入冰箱冷藏。

小作坊土榨油： 很多人認為小作坊榨油更加健康，因為他們認為這種油沒有添加劑。然而，小作坊通常長期儲存原料，不合理的儲存可能導致油被污染，產生黃麴黴毒素等致癌物質。此外，這些原料沒有經過精鍊，榨出的油中可能含有各種雜質，增加患肝癌的風險。