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2025年07月24日
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美食
十一道以香芋為主的菜肴,香芋口感細軟,綿甜香糯,味道完勝餐廳
2023-09-12
旺旺來
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香芋紅燒肉
香芋紅燒肉的做法
五花肉洗凈,切成2厘米見方的小塊,芋頭去皮切大塊,姜切片。
炒鍋不放油,放入五花肉用小火煸至兩面微黃出油後盛出,鍋中倒適量油,放入芋頭塊後炸至表皮起硬殼後撈出瀝油。
將炸芋頭的油倒出,鍋留少許底油,放入冰糖小火炒出糖色,下五花肉塊翻炒上色,放入薑片、調入料酒、生抽、老抽、鹽翻炒均勻。
倒入開水沒過五花肉,大火燒滾後轉小火慢燉50分鐘,放入炸好的芋頭塊再繼續煮10分鐘,最後大火收汁即可。
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