燉肉炒肉的17個小竅門，想要酥爛入味，濃香誘人，懂這些足矣

燉肉炒肉的17個小竅門，想要酥爛入味，濃香誘人，懂這些足矣

你要說什麼菜肴最好吃、什麼菜肴最下飯？每個人的飲食習慣不同，可能會有完全讓您意想不到的菜肴，比如我爸就覺得粉蒸肉是最好吃最下飯的，而我老媽最喜歡吃各種滷菜，在她心目中，滷牛肉、滷牛肚、鹵豬腳是最好吃的。

我媳婦喜歡吃魚，而且不挑剔，只要魚做的入味，她都喜歡，哪怕是一盤「齁咸齁咸」的臘魚，只要我燒制的方法符合她對這盤臘魚的「所有想像」，在她心目中，她依然會覺得這是一盤美味的菜肴。

可能大家也會有這樣的主觀感受，開胃下飯的蔬菜不是很多，但好吃的菜肴、開胃下飯的菜肴，一定同肉類食材有關聯，它可能是豬肉、牛肉、羊肉、海鮮、魚肉、雞鴨等家禽肉，所以，我們今天就同大家聊一聊燉肉炒肉。

燉肉的17個技巧，學會後無論燉啥肉都軟爛鮮香，入味不腥，不學嗎？大家可以在評論區留言，說說您的看法？您喜歡吃豬肉還是牛肉？