不粘鍋會致癌？與鐵鍋、不鏽鋼鍋、鋁鍋比哪種更安全？告訴你答案

雖然說正規廠家買的不粘鍋沒有PFOA，但也有不少人認為不粘鍋高溫烹飪，塗層會產生有害物質，然後致癌。

針對這一傳言，央視《cctv生活提示》欄目曾經聯合北京化工大學做了相關實驗，先是購買了一口新的不粘鍋。而後用工具將特氟龍塗層刮下轉移到容器內，在容器內對特氟龍進行加熱，分析特氟龍的分解溫度。結果發現當特氟龍塗層加熱超過300度時，會析出一些有害物質，會損傷器官，有致癌性。

那我們日常做飯會有超過300度的情況嗎？實驗員進一步做了一個實驗，結果顯示：

當鍋內溫度到約128.4℃時，鍋內油溫到了適合烹飪的狀態。

當溫度到200℃左右時，鍋內的食用油就會開始冒煙。

當溫度達到300℃左右時，鍋內的油煙已經非常嗆

由此可見，日常正常烹飪的話，溫度是很難達到300度的，所以塗層也不會析出有害物質，也不會致癌。可以放心使用。