解凍豬肉不要用水泡，大廚教我小竅門，2分鐘解凍，肉還很鮮嫩

把冷凍的肉夾在兩個鋁製盆之間，大概5~10分鐘左右，肉就能化凍80%。如果家裡沒有鋁盆，也可以用錫紙或其他金屬盆。