研究血管60年，91歲院士提醒：高血壓除了鹽，「3素」也要少吃

全素飲食的人也容易發生高血壓，是因為患有新陳代謝症候群。

新陳代謝綜合徵是指異常新陳代謝引起的一系列綜合徵。通常在腰圍、血壓、甘油三酯、高密度脂蛋白膽固醇和空腹血糖5個判定指標中，出現3個高於標準，表示可能出現新陳代謝症候群，是患糖尿病和心血管疾病的前兆。