3種蔬菜已被列入「致癌名單」，吃多了會致癌？告訴你真相

4、毒芹

又名野芹菜、白頭翁、毒人參，夏天開花，有惡臭，花的毒性最大，吃後會有噁心感，手腳發冷，可造成嚴重死亡。

哪些人要謹慎吃野菜？

對於可食用的野菜，並不是人人都可食用。對於光敏體質的人，野菜屬於光敏性食物，可分解出感光性物質，食用後會增加對人體紫外線吸收，誘發日光性皮炎。

對於脾胃虛弱的人，野菜性質寒冷，老人和小孩脾胃較弱，食用可引起腹瀉等問題。

進食野菜前，要先了解其利弊，食用因講究適度，選擇正確烹飪方式，才能安心享受美食。