鍾南山院士的一日三餐：5吃5不吃

2，不喝高湯鍾南山院士家中很少出現高湯、老火湯等廣東人最愛的食品，這是因為這些湯往往在製作的過程中經過了2-4小時的燉煮，其中肉類的蛋白質已經被高溫變性，而且此時的湯中含有大量的嘌呤物質，人體攝入後只會產生過量的尿酸，再無其他好處。 3，不吃煲仔飯 很難想像，又香又脆的煲仔飯竟然是鍾南山院士最不喜歡吃的食物之一，因為煲仔飯重油重膩，吃多了對人體血管有壓力，不利於身體健康。 4，牛雜 鍾南山解釋，牛雜中含有大量膽固醇，人體食用後，膽固醇會在血液中堆積，從而誘發各種慢性血管疾病，因此這種食物不宜多吃。