煮粽子用冷水還是開水？牢記3技巧，粽子緊實不鬆散，軟糯不夾生

3、煮粽子要冷水下鍋

煮粽子不要開水下鍋，因為這樣做很容易導致粽子外熟內生，也就是咱們通常說的有硬芯，熱水下鍋的煮粽子還容易將粽子煮散花。

要知道百煮不如一燜，急火煮出的粽子會少了粽子的香味，而且糯米受熱不均勻會夾生，冷水下鍋的粽子口感更糯更黏口。

今天的知識分享，我就給大家介紹到這裡了，如果你也正準備包粽子，那麼這些有關粽子的知識，你一定要記得提前了解起來，這樣你做出來的粽子，味道才會更好吃。

那麼，除了這幾個知識要點以外，更多有關粽子的知識，你是否有更好的分享呢?也可以在評論區，給大家分享一下你的經驗。