腦梗的元兇發現了！肥肉沒上榜「冠軍竟是大家餐餐吃的它」……

血液中的糖分和脂質，一起刺激血管內皮，久而久之，血管壁就變得脆弱、炎症反應增多，動脈粥樣硬化也就一步步形成。

我曾遇一位年輕的腦梗患者，他的檢查結果讓人意外：血脂正常，肝功能正常，甚至沒有高血壓和糖尿病，但有一點非常明顯，他每天三頓白米飯不離手，零食點心也吃得多。

透過血管成像發現，他的頸動脈內膜厚度已經異常，這正是精製碳水攝入過多、血糖長期波動所引發的血管內皮損傷的典型表現。