除此之外,立春還有吃春卷的習俗。
在福建,廣東等南方地區,人們在立春當天,喜歡將各種菜肴,比如豆芽,韭菜等食材放入麵餅中然後捲起來,放入鍋中進行油炸,將其油炸至兩面金黃色便可開吃了。
立春吃春餅,象徵著人們對春天的美好期盼,對新的一年好運豐收的美好祝願。
而在北方地區,人們立春當天往往吃的是春餅,其實做法跟春卷有點類似,都是將豆芽之類的餡料,放在麵餅上,然後捲起來吃。
中國人喜歡將願景寄托在美食上,通過美食去表達人們的美好願望,立春不管是吃蘿蔔,餃子,還是春餅,春卷,都是人們對來年新生活的美好嚮往。
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