秋後，要常吃些腐竹，補充身體營養，分享7道家常做法，簡單味美

紅燒肉燉腐竹

材料：

腐竹250克、五花肉500克 、植物油3湯匙、鹽5克、蔥1段、姜3片、大蒜2瓣、花椒10粒、八角2個、料酒1湯匙、白糖1湯匙、干辣椒2個、紅燒醬油1湯匙

做法：

1.腐竹提前用冷水泡發好，切成段，將五花肉切成2厘米左右的塊

2. 鍋加水，冷水下入五花肉，燒開煮幾分鐘，打去浮沫，撈出待用

3.鍋加油燒熱，下入冰糖化開小火熬製糖色，待冰糖變深色，起小泡時，下入五花肉炒制上色

4.下入蔥姜蒜，花椒，大料，干辣椒炒香，淋入料酒翻炒均勻

5.加入熱水（要沒過五花肉），紅燒醬油，大火燒開，轉中小火燉制40-50分鐘

6.到時間後，下入腐竹，鹽，繼續燒制5分鐘，關火，盛出裝盤即可